Nous nous sommes rendus en plein Pays d'Auge pour visiter une fromagerie à Livarot près de Lisieux.

Le Pays d'Auge est une région de Normandie à cheval sur les département de l'Orne, du Calvados et de l'Eure.

La ville a donné son nom à un fromage cousin du Camembert et du Pont l'évêque.

Le Livarot est un fromage à pâte molle, au lait de vache et entouré de tiges de laiche qui est une plante des marais.

Nous avons vu sa fabrication et les hâloirs où on les affine.

Puis nous avons pu déguster du Livarot bien sur, mais aussi du Camembert, du Pont l'évêque et du Neufchâtel. Quel délice, toute la Normandie avec un grand verre de jus de pomme!

Après cette matinée, le car nous a conduit au bord de la mer, à Trouville. Soleil, plage et vagues. Que demander de plus?

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